Zamrznuto voće – Frozen fruits – Hladnjača Pantelić
Srpska cenjana Oblačinska višnja — autohtona sorta bogatog, kiselkasto-dubokog ukusa — obložena precizno temperiranom belgijskom čokoladom i šok-zamrznuta u punoj zrelosti.
Oblačinska višnja nije samo još jedno voće — ona je temelj srpske poljoprivrede i jedan od najcenjenijih industrijskih kultivara višnje na svetu. Poreklo vuče iz sela Oblačina kod Prokuplja, a ova autohtona sorta čini približno 85% ukupne srpske berbe višanja — useva koji Srbiju konzistentno svrstava među šest najvećih svetskih proizvođača.
Svaka višnja je ručno selektovana u punoj zrelosti, a zatim pojedinačno brzo zamrznuta u roku od nekoliko sati od berbe kako bi se zaključala njena prepoznatljiva tamnocrvena boja, sočno meso i izražen kiselkast karakter. Smrznuto voće se potom oblaže precizno temperiranom belgijskom čokoladom, dostupnom u mlečnoj i beloj varijanti, uz pomoć napredne tehnologije oblaganja pod strogo kontrolisanim uslovima.
Rezultat je proizvod u kome se susreću dve tradicije: dubina i intenzitet vekovnog srpskog voćarskog nasleđa i glatka, rafinisana slatkoća premium evropske čokolade. Bez veštačkih aroma, bez konzervansa, bez dodatnih boja. Samo pravo voće i prava čokolada, zamrznuti u trenutku savršenstva.
Bilo da se služi kao samostalna poslastica direktno iz zamrzivača, koristi kao elegantan dezertni element ili kao deo kurirane table sireva — ovaj proizvod pruža senzorsko iskustvo koje je nepogrešivo upečatljivo: živahna kiselost višnje preseca bogatstvo čokolade sa svakim zalogajem.
Od studijskih makro fotografija do stilizovanih dezert kompozicija, istražite zanatlijsku preciznost iza svake čokoladirane višnje.
Priča o čokoladiranim višnjama počinje mnogo pre oblaganja. Počinje u srpskim voćnjacima oblikovanim kontinentalnom klimom, mineralno bogatim zemljištem i decenijama izvozno orijentisane proizvodnje. Ova poljoprivredna osnova određuje intenzitet ukusa, strukturni integritet i industrijsku doslednost.
Srbija se konzistentno pozicionira među vodećim svetskim proizvođačima višnje. U zavisnosti od godine berbe i varijacija prinosa, redovno zauzima mesto u vrhu globalne proizvodne statistike.
Srpske višnje cenjene su po izraženoj kiselkastosti, dubokoj antocijaninskoj pigmentaciji i čvrstoj teksturi mesa. Ove osobine stvaraju kontrast i balans pod čokoladnom oblogom.
Prema međunarodnim poljoprivrednim bazama podataka (FAOSTAT i izvori za monitoring trgovine), Srbija se konzistentno pojavljuje među vodećim svetskim proizvođačima i izvoznicima višnje i prerađenih bobičastih proizvoda.
Ovo rangiranje odražava više od obima proizvodnje. Ono odražava izvoznu disciplinu, usklađenost sa regulativom i zreli ekosistem hladnog lanca sposoban da obezbedi predvidiv kvalitet voća iz godine u godinu.
Za aplikacije u oblaganju čokoladom, ta doslednost nije opcija, već temelj proizvodne stabilnosti.
Naša čokoladirana kisela višnja počinje pažljivo odabranim srpskim plodovima — branim u vrhuncu zrelosti, obrađenim u roku od nekoliko sati i zaštićenim disciplinom hladnog lanca. Rezultat je živahna, kiselkasta nota višnje koja ostaje "živa" pod hrskavom belgijskom čokoladom.
Srpska ponuda višnje izgrađena je na dugoj tradiciji uzgoja voća, modernom voćarskom menadžmentu i razvijenom ekosistemu prerade. Za format oblaganja čokoladom to je ključno: potrebna je dosledna veličina ploda, čisto voće, stabilna kiselkastost i predvidiva tekstura nakon zamrzavanja.
U Srbiji se proizvodnja višnje često vezuje za Oblačinski tip (standardno korišćen za preradu), dok nabavka može biti fleksibilna i obuhvatati odobrene srpske voćnjake u zavisnosti od sezone i dostupnosti, bez kompromitovanja specifikacije.
Kisela višnja je specijalizovana kategorija sa koncentrisanom proizvodnjom. Srbija se konzistentno prepoznaje kao jedna od značajnih zemalja proizvođačica kisele višnje u Evropi, dok globalni obim proizvodnje kreće se oko ~1.4M tona prema FAO-referencama za "cherries, sour".
| Proizvod | Voće | Čokolada | Pakovanje | Sertifikacije | Tržišta |
|---|---|---|---|---|---|
|
Čokoladirana smrznuta kisela višnja
Industrijski i maloprodajni format
|
Srpska kisela višnja
Primarno Oblačinski tip (standard za preradu)
|
Belgijska
Mlečna, Bela
|
150 g doypack sa zip zatvaračem Private label dostupan na zahtev |
IFS Food, GlobalG.A.P., Kosher, Halal, Naturland, EU Organic, NOP, FDA |
Kanada, Južna Koreja i drugi izvozni kanali na zahtev |
Detaljni podaci o proizvodu i logistici neophodni za profesionalnu nabavku, programe privatnih marki i međunarodnu distribuciju.
| Naziv proizvoda | Smrznuta višnja prekrivena čokoladom |
|---|---|
| Poreklo voća | Srpska višnja (selekcija za preradu) |
| Vrsta čokolade | Belgijska čokolada – mlečna / bela (mogućnost prilagođavanja) |
| HS kod | 1806 90 (Čokolada i ostale prehrambene preparate koje sadrže kakao – konačna klasifikacija podložna carinskoj potvrdi) |
| Neto težina (maloprodajno pakovanje) | 150 g, doypack sa zip zatvaračem |
| Neto težina po kartonu | 6 kg (40 x 150 g) — moguće prilagođavanje |
| Komada po kartonu | 40 komada |
| Kartona po paleti | 100 – 120 kartona (zavisno od konfiguracije) |
| Tip palete i dimenzije | EUR paleta (1200 × 800 mm) / Industrijska paleta (1200 × 1000 mm) |
| Bruto težina po paleti | Oko 700 – 850 kg (zavisno od konfiguracije) |
| Kapacitet kontejnera |
20' kontejner: ~10–12 paleta 40' kontejner: ~22–25 paleta (konačan kapacitet zavisi od načina slaganja i formata pakovanja) |
| Rok trajanja | 18 – 24 meseca u kontrolisanim uslovima zamrzavanja |
| Uslovi skladištenja | -18°C ili niže. Izbegavati fluktuacije temperature radi očuvanja strukture čokolade. |
| Rok isporuke |
Program iz zaliha: 2–3 nedelje Privatna marka: 4–6 nedelja (zavisno od grafičke pripreme i količine) |
| Sertifikati |
IFS Food GlobalG.A.P. Košer Halal EU organski (gde je primenljivo) NOP (SAD) Izvoz u skladu sa FDA propisima |
| Primarni izvozni tržišta | EU, Velika Britanija, Kanada, Južna Koreja, SAD |
Koncipirano za strukturisanu integraciju u profesionalne menije, maloprodajne programe i sezonske proizvodne linije.
Od sertifikovane proizvodnje do kompletnog razvoja privatnih marki, naša čokoladom prekrivena višnja strukturisana je za profesionalne izvozne programe i dugoročne maloprodajne partnertsva.
To je premium smrznuti slatkiš napravljen od pažljivo odabranih višanja koje se brzo zamrzavaju, a zatim prekrivaju tankim, ravnomernim slojem belgijske čokolade.
Rezultat je hrskava čokoladna ljuska sa osvežavajućim hladnim centrom od višnje, dizajnirana da se posluži direktno iz zamrzivača radi najbolje teksture.
Prvenstveno koristimo srpske sorte višnje odabrane zbog stabilne kiselosti, intenzivne boje i ujednačene veličine, karakteristika koje najbolje funkcionišu u čokoladnom premazu.
Tačna porekla i mešavina sorti mogu varirati u zavisnosti od sezone kako bi se osigurala dosledan kvalitet i kontinuitet snabdevanja, uz očuvanje potrebnog senzornog i tehničkog profila.
Proizvod je dizajniran da se posluži direktno iz zamrzivača. Tada čokolada ostaje hrskava, a centar od višnje osvežavajući.
Za nešto mekši zalogaj, ostavite proizvod 2–3 minuta na sobnoj temperaturi pre serviranja. Izbegavajte duže odmrzavanje kako biste sačuvali teksturu i sprečili kondenzaciju na čokoladi.
Skladištite kontinuirano na –18°C (0°F) ili niže. U odgovarajućim uslovima zamrzavanja, proizvod ima dug rok trajanja tipičan za smrznute slatkiše.
Tačan rok trajanja za vašu seriju naveden je na etiketi i u specifikaciji. Izbegavajte ponovno odmrzavanje i zamrzavanje kako biste očuvali teksturu čokolade i integritet višnje.
Osnovni sastav čine smrznute višnje i belgijska čokolada (mlečna ili bela, u zavisnosti od SKU-a).
Profil alergena zavisi od vrste čokolade. Mlečna/bela čokolada obično sadrži mleko i može sadržati sojin lecitin. Moguć je kontakt sa drugim alergenima u pogonu za više proizvoda. Uvek se obratite konkretnoj etiketi proizvoda i specifikaciji.
Pantelić obezbeđuje međunarodno priznate dokumente o bezbednosti hrane i usklađenosti, uključujući IFS Food i dodatne sertifikate u zavisnosti od proizvodne linije i ciljnog tržišta (npr. Košer, Halal i organski programi gde je primenljivo).
Aktuelni sertifikati, obim i važenje mogu se dostaviti na zahtev zajedno sa specifikacionim paketom za vaš nabavni tim.
Standardni maloprodajni formati uključuju kesice sa zip zatvaračem dizajnirane za zamrznuti displej i udobnost potrošača. B2B programi mogu uključiti spremne kartone, optimizovane šeme paletizacije i varijante privatnih marki.
Za tačne formate korišćene za ovaj SKU višnje (ista logika pakovanja kao kod naše linije čokoladom prekrivenog liofilizovanog voća), zatražite Specifikaciju i listu pakovanja.
Da. Podržavamo razvoj privatnih marki od pripreme grafičkih rješenja do etiketa spremnih za usklađenost, uključujući integraciju barkoda i višejezičkih pakovanja.
Opcije mogu uključivati izbor vrste čokolade (mlečna/bela), veličine pakovanja, konfiguraciju kartona i zahteve za etiketiranje specifična za tržište.
U HoReCa sektoru, čokoladom prekrivena višnja funkcioniše kao spreman ukras za dekoraciju deserta, sladoleda, kolača i desertnih tanjira, uz minimalnu pripremu.
U premium maloprodaji pozicionira se kao zamrznuti snack i poklon prikladna poslastica, posebno efikasna u sezonskim kampanjama i limitiranim serijama.
Koristite kontakt formular da zatražite B2B ponudu. Obično dostavljamo: specifikacioni list proizvoda, dostupne sertifikate, opcije pakovanja i paletizacije, kao i komercijalne uslove (cene/rok isporuke).
Ako već znate svoje ciljno tržište i format pakovanja, uključite to u poruku kako biste ubrzali proces pripreme ponude.
Svaki komad prekriven čokoladom počinje kao voće nabavljeno kroz strogo kontrolisani lanac snabdevanja—direktan prijem, rigorozna selekcija i potpuna kontrola kvaliteta od berbe do hladnjače.
Hladnjača Pantelić organizuje nabavku i prijem svežeg voća direktno sa svojim proizvođačima, omogućavajući direktnu kontrolu nad kvalitetom od trenutka berbe do ulaska u preradu.
Okosnica je verifikovana mreža od preko 1.200 kooperanata širom Srbije, uz podršku agronomskog savetovanja tokom cele sezone, selekciju sorti, praksu sadnje, zaštitu useva, ishranu i tajming berbe.
Nabavljeno od verifikovanih lokalnih proizvođača sa kontrolisanom primarnom proizvodnjom i proverama pri prijemu. Odabrano po aromi, stabilnosti boje i čistoj prirodnoj kiselosti, idealno pod čokoladom.
Odabrane partije sa uravnoteženim profilom slatko-kiselog ukusa i čvrstom teksturom, tako da voće zadrži oblik tokom prerade i pruži hrskav zalogaj nakon premaza.
Prioritet imaju ujednačena veličina i integritet kože, što omogućava ravnomeran premaz čokoladom i čist, voćni završetak u konditorskim primenama.
Odabrana zbog stabilne zrelosti i glatke strukture, tako da sloj čokolade ostane neoštećen, a zalogaj ostane čist i zadovoljavajući.