- +381 36 5862 077
- info@pantelic.rs
- Radno vreme: Pon - Pet: 8:00 - 16:00
Zamrznuto voće – Frozen fruits – Hladnjača Pantelić
Zamrznuto voće – Frozen fruits – Hladnjača Pantelić
U proizvodnom programu Pantelić, jagoda zauzima posebno mesto zahvaljujući svom širokom spektru primene i stabilnom kvalitetu u svim oblicima prerade. Radimo sa sortom Senga Sengana, kao i pažljivo izabranim mešavinama drugih proverenih sorti, poznatih po izraženoj aromi i postojanoj boji.
Plodovi se pažljivo sortiraju odmah nakon berbe i prolaze proces IQF zamrzavanja, pri čemu se zadržavaju vizuelne i nutritivne osobine čak i nakon dužeg skladištenja. Asortiman obuhvata cele plodove, polutke i kriške, što omogućava prilagođavanje konkretnim zahtevima kupaca iz konditorskog, mlečnog, pekarskog i HoReCa sektora, kao i izvoznika.
Jagode koje prerađuje Pantelić dolaze iz proizvodnih područja gde klima i zemljište obezbeđuju visok sadržaj šećera i izraženu aromu. Proizvodnja se odvija u saradnji sa proverenom mrežom domaćih proizvođača koji primenjuju strogo kontrolisane agrotehničke procedure.
Svi zasadi su sertifikovani prema standardima GlobalG.A.P. i dodatno verifikovani od strane Mark Spencer Select Farms programa. U ponudi su i organske i konvencionalne jagode, pri čemu je organska proizvodnja sertifikovana prema zahtevima Naturland, EU Organic i NOP standarda.
Ovakav sistem kontrole od polja do hladnjače obezbeđuje punu sledljivost i stabilnost kvaliteta, čime se ispunjavaju zahtevi evropskog, severnoameričkog i azijskog tržišta.
SORTIMENT
Senga Sengana je sorta poreklom iz Nemačke, razvijena za komercijalnu proizvodnju i poznata po intenzivnoj aromi, dubokoj crvenoj boji i visokom sadržaju suve materije. U proizvodnom programu Pantelić koristi se zbog svoje pouzdanosti u prinosu i odličnog ponašanja tokom zamrzavanja i termičke obrade.
Karakteristike ploda:
Srednje krupan do krupan plod, sočne i čvrste strukture
Intenzivno crvena boja koja ostaje postojana i nakon zamrzavanja
Prepoznatljiva, bogata aroma i sladak ukus
Visok sadržaj suve materije, pogodan za industrijsku preradu
Prednosti za industrijsku upotrebu:
Senga Sengana je idealna za IQF zamrzavanje jer zadržava oblik i boju čak i posle odmrzavanja. Zahvaljujući intenzivnoj aromi i atraktivnom izgledu, koristi se u proizvodnji džemova, sladoleda, smoothie mikseva, torti, voćnih punjenja i dekoracija.
Sezona berbe:
U Srbiji berba traje od kraja maja do sredine juna, što omogućava planiranje proizvodnje i kontinuitet isporuke.
Pantelić jagode sorte Senga Sengana potiču iz sertifikovanih zasada i prerađuju se u skladu sa međunarodnim standardima, što garantuje dosledan kvalitet i bezbednost proizvoda.
Nakon berbe u optimalnom stadijumu zrelosti, jagode se transportuju u pogon u što kraćem vremenskom intervalu kako bi se očuvala svežina ploda. Priprema za zamrzavanje uključuje vizuelnu kontrolu, uklanjanje eventualno oštećenih plodova i sortiranje prema kalibru.
Proces zamrzavanja odvija se pomoću IQF (Individual Quick Freezing) tehnologije, koja obezbeđuje da svaki plod ostane odvojen i zadrži svoju prirodnu boju, miris i teksturu. Svi postupci obrade odvijaju se u skladu sa sertifikatima IFS Food (High Level), SMETA 4-Pillar, Kosher, Halal, a za organsku liniju i prema standardima Naturland, EU Organic i NOP.
Dostupne varijante:
IQF Jagoda Rolend (celo voće)
IQF Jagoda – polutke
IQF Jagoda – kriške
Pakovanja:
Click-lock karton: 300 g
Vrećice: 500 g, 750 g, 1.000 g, 2.500 g
Kartonska kutija: 1×10 kg
Prilagođena pakovanja po zahtevu kupca
1. IQF Jagoda Rolend
Celi plodovi sorte Senga Sengana i mešanih sorti, idealni za proizvode gde je izgled voća važan – od premium smrznutih mešavina do dekoracija u poslastičarstvu.
2. IQF Jagoda – polutke
Sečene jagode koje zadržavaju punu aromu i boju, namenjene za industrijsku proizvodnju kolača, torti, sladoleda i voćnih punjenja.
3. IQF Jagoda – kriške
Precizno sečene kriške, pogodne za smoothie mešavine, gotova jela i konditorske proizvode gde se zahteva ujednačen format i brza priprema.
Sve varijante se mogu isporučiti u pakovanjima od 300 g do 10 kg, sa mogućnošću izrade pakovanja prema tehničkim zahtevima kupca.
Jagoda iz programa Pantelić nalazi široku primenu u prehrambenoj industriji zbog svoje stabilne strukture i bogatog ukusa koji se zadržava i nakon obrade.
Konditorska proizvodnja – voćni preljevi, punjenja, džemovi, želei i dekoracija poslastica.
Mlečni proizvodi – jogurti, voćni deserti, sladoledi i milkshake napici.
Pekarstvo i poslastičarstvo – kolači, tartovi, rolate i proizvodi od lisnatog testa.
Industrija gotovih jela i napitaka – smoothie miksevi, voćne kaše, zamrznute mešavine.
HoReCa sektor – restorani, hoteli i ketering servisi.
Izvoz i veleprodaja – pakovanja prilagođena zahtevima i standardima stranih tržišta.
Bez obzira na primenu, Pantelić jagoda obezbeđuje kvalitet koji se lako uklapa u različite proizvodne procese i povećava vrednost finalnog proizvoda.
| Proizvod | Sorte | Specifikacija ploda | Pakovanja | Sertifikati | Tržišta |
|---|---|---|---|---|---|
| IQF Jagoda Rolend | Senga Sengana, mešane sorte | Celi plodovi | 300 g (click-lock), 500 g, 750 g, 1.000 g, 2.500 g, 10 kg | GlobalG.A.P., IFS Food, SMETA 4-Pillar, Kosher, Halal, Naturland, EU Organic, NOP | EU, FDA |
| IQF Jagoda – polutke | Senga Sengana, mešane sorte | Sečeni plodovi na polovine | 1x10 kg (karton), 2.500 g (vrećica) | GlobalG.A.P., IFS Food, SMETA 4-Pillar, Kosher, Halal, Naturland, EU Organic, NOP | EU, FDA |
| IQF Jagoda – kriške | Senga Sengana, mešane sorte | Sečene kriške | 1x10 kg (karton), 2.500 g (vrećica) | GlobalG.A.P., IFS Food, SMETA 4-Pillar, Kosher, Halal, Naturland, EU Organic, NOP | EU, FDA |
Ukoliko želite našu ponudu za saradnju, molimo vas da popunite formu, a mi ćemo se potruditi da vam u što kraćem roku odgovorimo.
